Utvärdering Vecka 1 med LCHF

Nu har vi kört en hel veckomeny med LCHF och vi är mycket positivt överraskade! Alla recepten har varit väldigt goda, men både jag och Anders är överrens om att veckans stora vinnare var: baconlindad kyckling med Västerbottenost! Den älskade ju även pappa, så det är ett väldigt bra betyg.
För mig innebär veckan ett viktresultat på: - 1,00 kg och det är ju fantastiskt roligt! Men jag hoppas att det börjar kännas bättre i kroppen snart, för jag är helt matt och har inte mycket ork när jag tränar...

Jag har nu satt ihop nästa veckas meny och den ser ut som följer:

Måndag: Kycklingkorv i ugn med äpple, curry och rostad blomkål

Tisdag: Krämig kycklingfilé med vitlöksost

Onsdag: Citrontorsk med broccoli- och blomkålsmos

Torsdag: Kotlett med coleslaw

Fredag: Karibisk kyckling med guacamole

Det ska bli spännande att se om dessa blir lika bra som veckans mat har varit... Kycklingkorven har Anders tjuvstartat med idag och den fick med beröm godkänt!

Underbar Måndag!

Efter den hårda starten på dagen drog jag hem och åt frukost, för att sedan styra bilen mot Hammarby Sjöstad och ÄNTLIGEN få till en promenad-dejt med min fina kollega Sanna, den har vi planerat länge! Det var lite småkyligt, men solen sken på sina ställen och hundarna behövde verkligen komma ut ordentligt. Jag märker dock att de blir lidande av min träning och det är inte okej, de ska fortfarande ha sin del av motionen och därmed bättring från min sida!
Det var i alla fall en underbar promenad och så skönt att bara gå och prata, annars är vi så begränsade på jobbet när telefoner ringer och det larmar hela tiden, idag var det inget sådant.

Yoggi spanar pippisar!

Sannas första dejt med Harry... =D

Good job!

Sedan burnade jag hemåt och fick äntligen äta lunch, som det kurrade i magen!

Lax med pesto & mozzarella, samt sparrispannacotta

Laxen var lika ljuvlig som förra veckan, prova den!!! Nu ska jag fixa morgondagens matlådor: Tikka Masala fiskgryta med cashew! Jag älskar LCHF! =D

Lördagsmiddag med Pappa!!!

Åh, underbara lördag -- ta aldrig slut! Jag var visst tvungen att jobba 7-12, men sedan fick jag åka hem och bara njuta av att vara ledig samtidigt som Anders några timmar. Vi spelade TV-spel och hade det allmänt bra, sedan kom finaste pappa på besök och vi fixade mat och kollade på Snabba Cash II med honom och hade det alldeles underbart. Kom ihåg att påminna era nära och kära om hur mycket de betyder varje dag -- man kan aldrig veta hur det blir i morgon och kärlek kan man aldrig ge för mycket av.

Baconlindade kycklingfiléer med Västerbottenost

Salladsmix

Åh, det var fantastiskt gott!!! Pappa & Anders åt det med potatiskroketter, jag körde bea och sallad -- så himla gott!!! Till efterrätt fick pappa glass och jag & Anders åt en hallonmousse som jag hittade på en LCHF-sida på nätet.

MYCKET BRA LÖRDAG! =D

Dagens Lunch!

Lax med pesto & mozzarella, sparrispannacotta och en liten sallad!

Jag var extremt skeptisk till den där pannacottan, men det var faktiskt jättegott!!! Laxen var helt underbar, så det blev full pott idag igen!

Dagens Lunch!

Skinkstek med gul curry wok

Mycket gott!!! Jag hoppas lära mig att äta starkare mat, jag som är uppvuxen på salt, peppar och lite aromat... =D Men Anders har ju fötts upp på eld, tabasco & chili -- så vi ska nog mötas halvvägs! 

Oraklet i Orminge...

Idag var det dags att träffa både Jenny och hennes våg för första gången på det nya året och som jag har kämpat så var jag säker på en liten triumf -- men icke!!! Vågen visar obarmhärtigt samma siffra som de två föregående gångerna och idag kunde jag inte vara tyst! Den fick snart veta vad jag tyckte om den saken... Det känns så hopplöst, jag tränar ju som en idiot och sköter maten i mesta mån och får huvudvärk och en otrevlig våg som tack! *suck* Det enda positiva var mätningen: - 2 cm i midjan och -1,5 cm över höfterna -- alltid något.
Men sedan började vi prata om resultat och mat och Jenny kör ju LCHF ihop med Periodisk fasta (eftersom hon är lite galen...) och hennes råd var att vi håller oss till LCHF ett tag och inte byter varje vecka som jag hade planerat. För det tar tydligen ett tag för kroppen att vänja sig vid det nya. Så okej, den får en chans till, men sedan är det inte mycket mer jag kan göra...

Så till träningen! Jag hade kört 15 minuter på crosstrainern innan och sedan började vi med 10 stycken Grodan och 5 stycken Masken som uppvärmning, samt hip-dip i TRX. Därefter var det dags för ett nytt konditionstest som heter As Many Reps As Possible och det går ut på att man kör en cirkel med 3 övningar under 8 minuter och så ska man hinna så många reps som möjligt! Mitt resultat blev:
6*12 benböj
5*5 +1 burpees
5*7 situps
Sjuuuukt jobbigt!!! Jag höll på att ramla ihop under sista varvet burpees, de är helt insane!!!
Efter det drog vi in i "tjejgymmet" efter att jag bett Jenny om en övning för insida lår -- en muskel som man får problem med efter ett långt liv som ryttare och sedan inte kan aktivera på något bra sätt när man väl slutar rida. Men inne i tjejgymmet fanns det i alla fall en lårpress för insida lår och som jag har längtat!!! Det fanns en sådan på gymmet i Norrtälje, men sedan dess har jag inte sett skymten av den förrän nu! LYCKA! Det är typ den enda jag är riktigt grym på, den och benpress!

Skönt och jobbigt!

Därefter vidare till triceps-övning, eftersom jag gärna vill komma åt triceps tills det är dags att visa sig i bröllopsklänning om lite drygt 4 månader... *gulp* Så det blev en övning med rep i kabeldrag 7,5 kg och det känns vill jag lova! Vi tittade även på armhävningarna och nu är det tydligen slut på sötebrödsdagarna: inga mer armhävningar på knä! Dags att bita i det sura päronet och göra de på tå mot bänk, idag blev det 3*5 reps. Det känns helt fånigt att det är så jobbigt, men jobbigt är det i alla fall! =D Efter det tog vi tag i plankan och Jenny körde en hel del pepp, efter mitt nederlag igår och sa att man faktiskt måste klara några grundplankor innan man ger sig på de värsta varianterna. Så jag fick göra en vanlig med fötterna i TRX -- svinjobbigt! Sedan fick jag göra 2*60 sekunder i sidoplanka med armbågen i och nedre benet i 90 grader -- inte alls lika jobbigt som de raka, tycker jag.

Sedan var det klart för idag och jag känner att jag fick ut massor av dagens pass, även om jag är väldigt besviken över att vågen står still -- börjar få riktig panik inför maj! Men nu kör vi LCHF en månad och hoppas på resultat, annars vet jag inte vad jag tar mig till! Jag är så glad och tacksam över att jag hittat Jenny dock, utan henne skulle jag ha gett up helt. Hon är Orkalet i Orminge, inget snack!

Dagens Bedrifter...

Idag är det konditions- & plankdag, vilket började med en vända till gymmet för att trampa på cross-trainern i 45 minuter. Börjar lära mig det här med att lyssna på ljudbok samtidigt, även om det inte är rekommenderat för personer som inte kan göra två saker samtidigt. Förra gången fastnade jag ju i mina egna hörlurar, slet iPhonen bakåt så den flög i golvet och ramlade själv nästan av cross-trainern... Hrm... Med mitt höga underhållningsvärde så borde DE betala MIG för att jag tränar där! =D

Väl hemma fick jag hugga in på vår första LCHF-måltid: kyckling med kokos, cashew & babyspenat, som var JÄTTEGOD förutom att det blev väl mycket kokos...

Igår fick jag ett tråkigt besked: CSN ger avslag på min ansökan i ett första skede, p.g.a. 5,5 poäng som saknas från 2005... Så idag försökte jag ringa och resonera med dem, men det visade sig lönlöst -- ett brev med förklaring samt allvarliga personliga skäl till detta skulle lämnas in och därefter gör de en andra bedömning. Om de inte godkänner så står jag utan studiemedel tills jag har klarat mina första 5,5 poäng den här terminen... Känns inte helt lyckat!

Sedan kom Anders hem och som alltid så känns saker mer överkomliga bara han är med och efter att jag skickat in brevet så fixade vi den andra rätter i vår LCHF-vecka: skinkstek med gul curry wok. Jag tycker inte den verkar så god, men det märker vi i morgon.

Jag har haft en grym huvudvärk sedan lunch och den verkar inte ge med sig, trots frisk luft och närmare 1 liter vatten... Det kan väl inte vara resultat av "dieten" redan???

Avslutade i alla fall med 6*30 sekunder plankan, skulle gjort nummer 3, men den var jag för klen för så jag körde 1:an igen istället!

Måndagskväll...

Jag unnade mig verkligen en lat dag idag (förutom träningspasset...) och åkte sedan för att möta upp Anders och storhandla inför vår LCHF-vecka (himla tjat, eller hur???). Jag tror verkligen på konceptet med att storhandla och jag gillar att göra det, men är grymt dålig på att få med allt och blir dumsnål i slutet av affären -- någon som känner igen sig??? =D Dagens vända gick i alla fall på 1097:- tillslut och mycket är ju sådant som kommer räcka mer än denna vecka, exempelvis en massa kryddor som vi inte hade hemma. Sedan kanske man inte kan jämföra veckorna på så vis, men det kan vara kul att hålla koll i alla fall.
På vägen hem hämtade vi upp sushi och måndagar är nu i 10 veckor framöver sushi & Game of Thrones kvällar! =D Saknar våra SoA-kvällar något erbarmerligt!
Nu är det matlagning på hög nivå och sedan te & Big Bang Theory! I morgon är det dags för en date med crosstrainern...

Första Lediga Arbetsdagen Hemma...

Idag är en konstig dag... Jag borde vara på jobbet, men istället sov jag till 11:20... Det borde jag inte ha gjort, men det var välbehövligt, så det får gå -- för idag. Sedan exakt en vecka tillbaka så är jag tjänstledig för studier, men studierna börjar inte förrän i slutet av månaden och jag har därmed lite ledig tid över, kan man säga. Tyvärr gäller inte det Anders! =)
Så nu gäller det att hårdträna, jobba med att komma in i en vettig rytm och fixa matlagningen, städa, tvätta, diska, röja och ta tag i saker i lägenheten, fast jag avskyr den. Tänk -- om ett år kanske vi är på väg att flytta, det vore verkligen underbart!!! Det vore skönt med lite mer än 37 kvm för två vuxna och två hundar... Så fort själva övergången till bostadsrätt är klar och vi har köpt lägenheten så kan vi ju i alla fall börja renovera och det ska bli kul!
Vi ska tapetsera om hela lägenheten, sätta in en ny spis samt en kolfilterfläkt, göra något åt köksluckorna och hitta en bättre lösning för sovalkoven (tar gärna emot tips och inspiration där).
Jag måste hinna med ett styrkepass idag och jag har planerat för att köra Supercirkeln hemma och se om de där stackars magmusklerna får sig en ny omgång... =P
I kväll blir det första storhandlingen inför nya matlagnings-utmaningen (LCHF denna vecka) och sushi till middag. På onsdag är det dags att träffa chefen igen, vägning den här gången...

Meeen... idag blir det nog mest att jobba vidare på Judas Barn, så inte den tar upp en massa tid resten av veckan! ; ) Lyxliv it is!!!

Meny Vecka 2

Nästa vecka drar vi igång vår mat-utmaning och idag kom vi överens om att det blir LCHF-vecka, i väntan på den vegetariska kokboken som vi beställde idag. Det blir 6 luncher/middagar, för vi kommer hem så sent på söndag kväll och efter 2 veckors semester hos svärföräldrarna så gapar kylen hemma tom... =D

Tisdag: Tikka Masala fiskgryta med cashewnötter och yoghurt

Onsdag: Skinkstek med Yellow-curry grönsaker

Torsdag: Kokos- och limesoppa med fisk

Fredag: Mozzarellalax med sparrispannacotta

Lördag: Baconlindade kycklingfiléer med Västerbottenost

Söndag: Kokos- och cashewkyckling med spenat

Jag hoppas verkligen att det kommer att hålla, det känns lite spännande och inte så lite ambitiöst! Men jag är ju ledig hela veckan, så jag har verkligen tid att stöka runt och komma på vad som passar mig och inte. Håll tummarna, testa något av recepten (maila eller SMS:a så skickar jag över det!) och berätta vad du tyckte! =D